Sustancias puras
Las sustancias puras son aquellas sustancias que presentan unas propiedades
características que las distinguen claramente de otras. Algunas de estas
propiedades son difíciles de medir como color,
olor, sabor; pero otras se pueden determinar con exactitud,
por ejemplo la densidad o las temperaturas de fusión y ebullición en unas condiciones dadas. El agua es un ejemplo de sustancia pura aunque no tiene olor, ni sabor
su densidad es de 1 g/cm3 a la temperatura de 15ºC, su temperatura de fusión
0ºC y la ebullición se produciría a 100ºC (todo ello a la presión de una
atmósfera).
No
debemos confundir sustancia pura y sustancia simple. Algunas sustancias puras
son simples
(se denominan elementos), pero otras, que llamamos compuestos, se pueden descomponer en elementos. ¿Cómo
es posible que un compuesto sea una sustancia pura si se puede descomponer en
otros componentes? No olvidemos que la sustancia pura venía definida por
ciertas propiedades. Un compuesto puro respeta esta condición. A continuación
trataremos de explicar la diferencia entre elementos y compuestos.
Los elementos Químicos
Son sustancias químicas que no pueden descomponerse en otras
más sencillas. En la naturaleza existen aproximadamente 91 elementos en estado
natural y los científicos han logrado producir 30 más.
